Gâteau de potiron aux noix

12 à 16 personnes

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

400gr de sucre

200 ml d’huile végétale

2 cuillères à café de cannelle

600gr de potiron

150gr de noix

500gr de farine

1 paquet de levure

½ cuillère à café de sel

Graisse pour le moule

Du sucre glace

Préchauffer le four 180°

Séparez le blanc des jaunes d’œufs.

 Fouettez les jaunes, les sucres et la cannelle en mélange mousseux.

Râpez le potiron et bien l’incorporez au mélange d’œuf.

Pilez les noix

Mélangez la farine, le sel, la levure et les noix. Puis ajoutez la préparation au potiron pour faire une pâte.

Fouettez les blancs en neige et incorporez délicatement à la pâte.

Graissez le moule amovible. Garnir le moule de pâte et laissez cuire environ une heure au four. A la sorti du four laissez tiédir environ 10 mn, démoulez et laissez refroidir complèment. Saupoudrez de sucre glace.