Cuisine de Jaffy

Lundi 28 juillet 2008

Omelette d'été

En ce lundi soir une recette facile et pleine de soleil, vite faîtes et vite prête....

Servies tièdes comme un gâteau, elles sont les stars des buffets au soleil. ( recette Paola Navonne pour 4 personnes).
Omelette aux fleurs de courgettes

Ingrédients:
8 petites courgettes avec leurs fleurs.
10 oeufs
1 tête d'ail
1 bouquet de persil
1 bouquet de menthe fraîche
poudre de curry
huile d'olive
sel et poivre

Préchauffez le four à 180°(th6). Ecrssaez l'ail, hachez la menthe.
Coupez les courgettes et leurs fleurs en rondelles de 1 cm.
Faîtes-les revenir à la poële avec l'ail et la menthe.
Ajoutez les oeufs battus, le curry et le persil haché.
Mettez cette préparation dans un moule et mettez-la au four pour quelques minutes.

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : Loisirs et détente
ajouter un commentaire commentaires (9) recommander

Mardi 8 juillet 2008

Les Cougettes

Ce soir pour dîner j'ai préparer des courgettes Gratinées au four à ma façon. C'était délicieux, je sais que les courgettes gratinées existe déjà et que je n'ai rien inventer de nouveau. Mais moi qui avait 3 petites courgettes toutes seules abandonnées dans leurs panier et qui s'ennuyaient ferme depuis 2 jours, je me suis dit pourquoi ne pas les préparées pour accompagner les morceaux de poulet de ce soir. Donc ni une ni deux me voilà partie dans ma préparation que je vous livre ici.

3 petites courgettes coupées en rondelle fine 1mm à peu près.
1 grand plat rectangulaire pour le four.
1 paquet de lardons.
sauce béchamel assez épaisse faîte maison pas toute prête du commerce.
Ail en poudre
sel
1 sachet de gruyère

Couper vos courgettes en rondelle, versez dessus votre béchamel, répartissez vos lardons, salez, saupoudrez d'ail en poudre et enfin ajoutez votre sachet de gruyère râpé. Mettez au four jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné une bonne demi heure th 5-6 tout dépend du four. Servez votre plat est fait et plus qu'a le manger. Moi, j'ai adorée.
Bonne soirée

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : Loisirs et détente
ajouter un commentaire commentaires (12) recommander

Vendredi 4 juillet 2008

Crèmes au chocolat

Une petite crème au chocolat ça vous dit ?alors allons-y....

Ingrédients pour 6 personnes
50g de cacao en poudre non sucré
130g de sucre
50cl de lait entier
6 jaunes d'oeufs

Préchauffez le four th 6 ( 180°)

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, incorporez le cacao puis versez le lait en mince filet tout en continuant de remuer.
Au travers d'un chinois, répartissez la préparation dans 6 ramequins.
Disposez les ramequins dans un plat rempli à moitié d'eau chaude et faites cuire au bain-marie pendant 25 min.

Servez tiède de préférence ou bien frais. A savourez lentement avec délice.

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : Broderies et facéties
ajouter un commentaire commentaires (8) recommander

Vendredi 6 juin 2008

Pour les gourmandes

Comme il fait froid avec ce temps pluvieux, pourquoi ne pas faire de délicieux gâteaux pour toute la famille. A déguster sans modération!....

Cookies au chocolat

Préparation 15 mn, cuisson 15 mn
Ingrédients:

-200gr de farine
-150gr de chocolat noir dessert
-5 cuillerées à soupe de lait concentré sucré
-125gr de beurre ramolli
-2 oeufs
-1cuillèrée à café de levure
-1 cuillerée à café de vanille en poudre
- sel

Préparation:

-1. Préchauffez votre four th.6 (180°).
-2. A l'aide d'un grand couteau, concassez en pépites la tablette de chocolat.
-3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, la vanille et une pincée de sel.
-4. Travaillez à la fourchette le beurre ramolli et le lait concentré sucré.
-5. Ajoutez la farine et les pépites de chocolat.
-6. Disposez des petits tas de pâte de 5 cm de diamètre sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et faites cuire environ 15 minutes.

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : Broderies et facéties
ajouter un commentaire commentaires (11) recommander

Dimanche 6 avril 2008

Dessert

Tarte à la mousse au chocolat
Pour 6 personnes

pour la pâte
170 g de farine
115 gr de beurre ou margarine coupé en petits morceaux
30 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf

Pour la garniture
170 gr de chocolat noir
15 g de chocolat blanc
3 oeufs, jaune et blanc séparés
2 cuillerées à soupe de rhum brun

Faîtesla pâte: tamisez la farine dans un saladier,incoporez le beurre ou la margarine peu à peu du bout des doigts.. Ajoutez le sucre, le jaune d'oeuf et une cuillerée à soupe d'eau et mélangez pour former une pâte ferme.
Pétrissez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Faîtes une abaisse fine et foncez un moule rectangulaire à fond amovible de 36 x10 cm.Mettez au froid 30 minutes.Préchauffez le four à 200° (termosthat 6) .
Faites cuire la pâte à blanc 10à 15 minutes, jusqu'a ce que les bords dorent légèrement. Pendant la cuisson , faîtes la garniture: mettez au bain-marie les deux sortes de chocolat dans des saladiers séparés propes et secs. Remuez de temps en temps jusqu'a ce que le chocolat et fondu. Incoporez bien les jaunes d'oeufs et le rhum au chocolat noir.
Dans un saladier, battez les blancs des oeufs en neige. Incoporez-les peu à peu au chocolat noir. Garnissez le moule de cette mousse au chocolat, égalisez. Mettez le chocolat blanc fondu dans une poche à douille et déssinez des lignes. Tirez sur la mousse au chocolat noir des traits de chocolat blanc. Puis passez une pique à cocktail perpendiculairement aux traits de chocolat blanc pour les peigner. Laissez reposer.

Bonne appétit!...

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : Broderies et facéties
ajouter un commentaire commentaires (10) recommander

Vendredi 21 mars 2008

Sucettes pour Pâques

SUCETTES DE NUTELLA

Pour 6 personnes. Préparation: 30min.Attente:30min

1 pot de Nutella, i flacon de vermicelles multicolores( type vahiné ).

Placez le pot de Nutella au frais, 30 min environ. Versez dans une assiètte 3 cuillères à soupe de vermicelles. Formez des boules de Nutella à l'aide d'une cuillère à café, piquez-les sur des petites brochettes en bois et roulez-les dans le vermicelle multicolore. Posez-les sur un plateau recouvert de papier sulfurisé et réservez au réfrigérateur.

Et Joyeuses Pâques aux enfants

par Jaffy publié dans : Cuisine communauté : broderies et papotages
ajouter un commentaire commentaires (3) recommander

Samedi 19 janvier 2008

Hermann le gourmand

Connaissez-vous cette recette:

Celle-ci se prépare à partir d'une mère ( préparation déjà faite que l'on donne à une amie).
La mère: est faite d'une tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1 tasse de lait et de la levure de boulanger.
A garder au réfrigérateur dans une boite assez grosse avec couvercle pour ne pas que ça déborde a cause de la fermentation, à mélanger tous les jours.
Le 1er jour que ton amie reçoie Hermann, il faut le nourrire avec une tasse de farine, 1/2 tasse de sucre, 1 tasse de lait.
Le 5 ème jour tu doit à nouveau lui donner à manger comme au premier jour.
Le 10 ème jour tu doit le faire cuire, mais avant tu prélèves 2 tasses de la pâte, 1 que tu gardes et une autre que tu donnes (mère).
Dans le reste de la pâte tu rajoutes: 3 oeufs, 1 tasse de sucre, 2 tasses de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 tasse d'huile, 150 gr de pépites de chocolat, 1 tasse de raisin sec, 1 tasse de noix ou de noisettes hachés, 1 tasse de pomme ou autre fruit coupé en morceaux. Bien mélanger et mettre dans un moule à cake beurré, saupoudrer d'une cuillère à café de cannelle (facultatif)
et quelques noisette de beurre.
Cuire 50 à 60 mintes à 180°
On peut ajouter à la pâte: 1 cuillère à soupe de café (facultatif)
1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de cacao. (facultatif)

Et voilà Hermann est prêt à être déguster. Bonne appétit